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ミルクティスコーン♪ 日々通信

ミルクティスコーン♪

2010/03/10 Wed 13:45

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最近作っているスコーンはカレンズ入りかプレーンばかり…。
たまには違う味を~って事でミルクティスコーンを作る事に。

写真ではリーフの形状がわかりずらいけれど
左側のWEDGWOODはCTCと言って茶葉を丸くコロコロとした形。
右のA.C.PERCH'SはBOPFかBOPくらいのリーフが細かいタイプ。

仕込水としてミルクティにしたのはWEDGWOODで
生地の中に茶葉を入れたのはA.C.PERCH'S。

卵を使わなかったので焼き色が白っぽいけれど
ミルクティの香りがして美味しくできました。

2006年12月に紅茶コーディネーターの資格を取得してから
リーフの種類を確認するのに何年ぶり?に本を開いた。
1年で資格を取得するのに週末通い詰めてLESSONを受けていた事が懐かしい。
時間もある事だし少し勉強し直してみよう♪

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