2008年11月 日々通信

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おもてなし

2008/11/28 Fri 09:51

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久しぶりに自宅でパ-ティ。
ブリ大根&筍と鶏肉の煮物&にらと豚しゃぶの簡単和えと
サラダ(ハニ-マスタ-ドドレッシング)…

いつも教えてもらってるお料理教室のレシピや
自宅にある和食の本を見ながら適当にアレンジ…

次回は何を作ろうかなぁ~。

P10107451.jpg


筍の煮物:山本泰三さんの7寸浅鉢(2枚購入したのに以前に1枚割ってしまった)
サラダ:山本泰三さんの瑠璃7寸
和え物:植田綾子さんのアイスクリ-ムの器
取り皿:加藤益造さんの取り皿3点セットの一番大きいお皿
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山食パンっ

2008/11/18 Tue 15:37

P10105181.jpg

丹沢酵母で山食パンを焼きました。
どうしても、丸めの時にきつくなってしまうようで…
右はちょっと高さが低くなってます。
意識してゆるめに丸めた左はいい感じに高さがでました。

丸めの強さが天然酵母とイ-ストでは違うので
バランスのいい高さのパンが焼けるまでは
焼き続けるのみ!
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お料理教室 @osaka

2008/11/17 Mon 11:40

P10106851.jpg

ボリュ-ムたっぷりの丼と簡単で美味しいおかず…

簡単で美味しいのが一番嬉しいっ
早速 復習しなくては…

使ってるデジカメの画像の設定がおかしかったようで
写真が綺麗に撮れておらず…
この一枚だけのアップ…
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お菓子教室@shukugawa

2008/11/14 Fri 17:21

P10104841.jpg

先月は1日2レッスンでお菓子を教えてもらいました。

手前のチョコがビッシリとかかったマロンのタルト…
見た目よりもクドクなくてペロリと食べれてしまうのです。

奥はクグロフ…
パン教室で習った事はあるけれど
お菓子教室で教えてもらうのとはまた違った感じ。

P10104822.jpg

小さい型で焼き上げたので
コロンとしていて可愛い。
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アレンジメント

2008/11/11 Tue 14:23

P10106551.jpg

すみよ先生のレッスンに1年半ぶりに
参加してきました。

10月のレッスンだったのでかぼちゃを使ったアレンジ。

アレンジは自由にしていいよ~との事だったので
私はラウンド…

久しぶりだったので思ったよりも難しかったけれど
楽しかった。
すみよ先生、ありがと~。
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ケイク・オ・マロン

2008/11/10 Mon 10:29

P10106561.jpg

ちょっと前に作ったお菓子っ
渋皮煮の栗をゴロっと入れて生地にはキャラメルソ-スを…
焼きあがるちょっと前には表面にもまたたっぷりとキャラメルソ-スを
かけて焼き上げました。

焼き菓子は焼きたてよりも3~4日経過して
しっとりした感じが好きっ

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秋の京都

2008/11/07 Fri 10:11

P10106661.jpg

紅葉を楽しみに夜の京都へ…

まずは腹ごしらえ!!!ってことで
六盛で手桶弁当をいただきました。

この数年紅葉の色づきも遅くなっていて
11月の初旬ではまだまだ青葉でした。
11月後半の3連休が見ごろではないか?と。

知っているようで知らなかった京都も再発見でき
楽しい夜でした。

帰宅後はお土産に買っておいた
【ふたば】豆大福を食べました。
やっぱり美味しいなぁ。

P10106711.jpg

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携帯画像で

2008/11/06 Thu 15:23



久しぶりっ 更新



今日の朝ごはんは豚肉とブロッコリ-とキャベツと

ズッキ-ニの緑中心のお食事でした



最近、ドライフ-ドも食べさせようと思って

ご飯に少し混ぜて使ってます



今朝は残さず食べてくれました

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お菓子教室 @es koyama

2008/11/06 Thu 09:17

P10106351.jpg

2ヶ月ぶりの参加でした。
レッスンに行くまで何を作るのかわからない
お菓子教室…

今日のメニュ-は見た目は華やかさもないお菓子だけれど
作り方が普通とチト違っていて簡単に出来て
尚且つ美味しかったぁ~。

リピ率高し!

P10106372.jpg

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